الأكل الصحي
يعد الأكل الصحي جزءاً هاما من الحفاظ على الصحة الجيدة، والذي يساعد الفرد على الشعور بالنشاط والعافية.
للنظام الغذائي الصحي عدة طرق وأولها تناول الطعام الصحي من خلال التقليل من الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات والإكثار من تناول الخضروات والفواكه.
تعد خدمة المطاعم والأكل الصحي من الخدمات الأكثر تأثيراً على الطلبة والتي تساعدهم في حياتهم اليومية. وتعد هذه الخدمة من الهواجس التي تواجه الطلبة من ناحية توافر الطعام الصحي في الحرم الجامعي بأسعار مناسبة.
“الطعام الذي نقدمه للطلاب هو صحي ودائماً نتواصل مع الشيف لتخفيف الزيوت التي تستخدم في الطعام” هذا ما قاله مدير مطعم إبيلا فادي كباس في سؤال عن إذا كان مطعم الجامعة يقوم بتوفير طعام للطلبة. مضيفاً أن ” قائمة الطعام تحتوي دائماً على الأطعمة المشوية والذي هو صحي ١٠٠٪، من دون استخدام أي زيت”. وقال أن هناك دائماً قائمة السلطات الصحية أيضاً.
تقول الطالبة سارة خلف في الجامعة الأمريكية في دبي أن أكثرية الكافتيريا والمطاعم الموجودة في الجامعة تحتوي على الباستا والزيوت، وهذا يظهر أن مطاعم الجامعة تفتقر إلى الأكل الصحي. مضيفةً “بما أننا نمضي معظم أوقاتنا في الجامعة، لا ينفع أن نأكل في كل مرة طعام غير صحي”. وتزيد وتقول ” نحنا طلاب وعلى الجامعة تشجيع الطلاب على الإهتمام على صحتهم بالقيام بفتح مطاعم صحية”.
في حين تقول الطالبة لين بركات ” هناك إختياران، الأول اليني مارت والذي يوفر سلطات مختلفة وفواكه طازجة ومقطعة مثل الأناناس، والثاني هو الكافتيريا التي توفر لنا الطعام الصحي مثل الدجاج واللحوم المشوية حيث تحتوي على القليل من البهارات فتكون صحية أكثر، بجانب الخضار المطبوخ”.
وفقاً لموقع دكتوري أنه ينصح بتناول خمس وجبات على الأقل من أنواع متنوعة من الفاكهة والخضروات يومياً. وهو أمر أسهل مما يبدو. حيث يعد كوب واحد من عصير الفاكهة غير المحلى ١٠٠٪ وجبة واحدة، كما أن الخضروات المطبوخة في الأطباق تحتسب أيضاً.
