هل الأطعمة السريعة حلّ مؤقّت لطلبة الجامعة؟
تنتهي من حصصها الدراسيّة، وبعد حديث قصير مع زميلاتها، تعود إلى غرفتها الصغيرة الكائنة في جامعتها، والجوع يلحّ عليها. في الثلاجة لا يوجد سوى بعض معكّبات الثلج، وعلبة كاتشب، وجرّة مربى، فتنتقل إلى خطتها البديلة وهي رفع السماعة وطلب الطعام من أحد مطاعم الأكلات السريعة للإسراع في إسكات جوعها، الذي أغفلها عن خطورة التعود على هذا النوع من الأطعمة.
فاطمة المشرف هي إحدى عشرات طالبات وطلّاب سكن الجامعة الأمريكية في دبي الذين اعتادوا على الأطعمة الجاهزة، فليس لبعض الطلّاب الوقت الكافي للطبخ، وبعضهم الآخر لا يملكون المهارة اللازمة لتحضير أسهل الوجبات.
تقول الطالبة في الجامعة الأمريكية في دبي سارة محمد: “أشتاق لطبخ أمي الذي كنت لا أطيقه عندما كنت صغيرة، وأفضّل الأكل من الخارج، حقًّا عرفت قيمته الآن!”. وتشير أنّها أصبحت تعاني من آلام متكررّة في بطنها لم تكن تشعر به عندما كانت تقطن مع أهلها.
تعود خطورة الأطعمة السريعة إلى الزيوت التي تستعمل في طبخها، ونوعية الأطعمة التي تكون مجمدة لفترات طويلة. لذلك ترى الطالبتان سمية ومريم أنّ التسمم أصبح “شيئًا عاديًّا جدًّا” بالنسبة لهما.
يميل بعض الطلاب إلى الوجبات الخفيفة من الآلات المنتشرة في حرم الجامعة وسكن الطلبة، فيشترون ألواح الشوكولا ورقائق البطاطا والبسكويت المحلّى والعصير المحلّى مقابل بعضٍ من الدراهم المعدنيّة. ويلجأ بعض الطلّاب إليها على اعتبار أنّها وجبات أساسية عندما يكون الوقت متأخرًّا، كما هو حال الطالب عبّاد أحمد. ويشير أحمد إلى أنّ بعض المطاعم “لا توصل إلّا إذا تعدى المبلغ قيمة معينة لا يمكن لشخص واحد طلبها منفردًا، فينتقل إلى الخطة البديلة وهي السناك من الآلة”.
ترى ممرّضة الجامعة الأمريكية السابقة أنّ “على الطلبة الإعتماد على أنفسهم في تناول أطعمة مفيدة كالسلطات أو المحاولة في حلّ المشكلة بتعلم الطبخ لتجنب التسمم الغذائي”. وتقترح “أن يكون الحلّ في تحضير وجبات خاصّة للّذين يسكنون في الجامعة على مدار اليوم، فضلًا القيام بمحاضرات تحذيرية من خطورة الاعتماد الكامل على الطعام من مطاعم الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة”.
لن تنتهي قصّة فاطمة هنا. غدًاسيتكرّر السيناريو نفسه وقد تتغيّر بعض التفاصيل، فربّما تطلب من مطعم مختلف. في ذهنها، سيستمرّ الوضع إلى حين تخرّجها. ستعود للسكن إلى بيت أهلها، وستتناول ما تطهوه والدتها، ولكنّها ليست متأكّدة إن كانت الأطعمة السريعة ستغدر بها قبل التخرّج أم لا.
Please follow and like us:
